New Open♪ 豚しゃぶ 金豚☆赤坂
またまた何も決めずにフラッと入ったお店♪
“金豚”の黄色の看板が異様に目立って、、、
ちょうどお鍋も食べたかったので吸い込まれました（笑）
場所は赤坂駅と赤坂見附駅の間位の若干赤坂見附寄りでしょうか♪
エレベーターを降りると直ぐにワインセラーがあり、シャンパンが気になる（笑）
正面にカウンター席があり、あとはすべて完全個室♪
窓側の個室だったので夜景も見えたりなんだか素敵な空間♪
こちらmayu以上にシャンパンオタクの方がいらっしゃって、、
それ故、シャンパンが豊富！！
しかも大好きな大好きな“DAMIEN HUGOT”があるではないですかーーーー！！
あまり置いてるお店がないので、これだけで感動！
てことで、ダミアンで乾杯！！
※DAMIEN HUGOT
この芳醇な味わい最高です♪
お鍋の前に少しだけ一品料理を♪
※生がき 北海道 厚岸
大好きな厚岸の生がき♪
濃厚でクリーミーな味わいがたまらない(*´∀｀*)
※春菊サラダトリュフ風味
これでもか！と言うくらいトリュフがふんだんに散りばめられた贅沢サラダ！！
春菊の苦味がくせになります♪
※黒宝豚しゃぶしゃぶ 生うにしゃぶしゃぶ付 ＊トリュフ雑炊付
ばら・ロース・うで・もも
新鮮野菜・きの子（六種盛り合わせ）
この日のメインのしゃぶしゃぶ♪
お肉は鹿児島県日置産、新鮮野菜ははお代わり自由♪
きの子はとっても珍しく、また見た目のインパクトのある、“ジャンボなめこ・たもぎ茸・ときいろひらたけ”を含む六種！
スープは無化調で、シンプルなお出汁と言うよりは、若干めんつゆの様な味わい！
何と！！金粉まで浮かんじゃっててテンション上がるーーー！！
最初に生うにが登場！
北海道の馬糞雲丹です♡
網目のスプーンに乗っているのでこのまま10秒ほどしゃぶしゃぶして頂きます♪
若干火が通るだけで、コクと旨味が増して美味！！
あまりにも美味しすぎて、追いウニしちゃいました（笑）
黒宝豚は甘みがあり、油っこさもなく上品な味わい！
雪塩、柚子胡椒、ポン酢はお好みで♪
お出汁のお味がしっかり目でスッとしゃぶしゃぶするだけでほんのりお味が付くので、雪塩か柚子胡椒でいただくのがオススメ♪
きの子もたっぷりなので、これだけでお腹一杯になります♪
〆はトリュフ雑炊♪
雑炊と言うよりはリゾットに近い感じかな♪
トリュフの香りが漂って贅沢〜♪
この内容で、ひとり3,480円はかなりリーズナブル！！
単品メニューももっと頂きたかったのですが、しゃぶしゃぶだけでだいぶ満たされてしまって断念(^_^;)
“豚角煮のロッシーニ”とかかなり気になったんだけれどな、、、
シャンパンの種類も豊富だし、これからお鍋の出番も多くなると思うので、リピートしそうです♪
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