オススメ♡ AMBIGRAM(アンビグラム)☆広尾
広尾の人気店でDinner♪
天現寺の交差点から数分の所にあります♪
店内はややオレンジがかった照明のテーブル席３４席の落ち着いた空間！
グラスワイン１種、ロゼ１種、赤・白が３〜４種！
ボトルワインは、シャンパンだけで７種、他イタリアワインが色々揃ってます♪
お食事はアラカルトが豊富でお店の方と相談しながら流れを決めました♪
※Almerita Extra Brut
※プーリア産フレッシュチーズ ブッラータとリコッタフレスカのカプレーゼ仕立て （フルーツトマト、ザクロのソース、バジルペースト）
ブッラータはチーズの中でも大好きな１種♡
コクがあり、甘いフルーツトマトと酸味のあるザクロのおソース、泡との相性も抜群♪
※パン
※アルト アディジェ ゲヴュルツトラミネール ケラーライ トラミン
※3種のキノコ(ポルチーニ・ジロール・プルロット)のソテーとフォンドゥータ ポーチドエッグ、黒トリュフソース
運ばれて来た瞬間に黒トリュフの香りがフワっと広がります♪
ポーチドエッグにナイフを入れると半熟卵がトロ〜ッと流れ出してきて、思わず“わー！”っと声が出てしまいました（笑）
キノコのシャキシャキとした食感、トリュフの風味、、
秋を感じる一皿でした♪
※バルバレスコ ブリッコ リゼルヴァ 2001 ダンテ リヴェッティ
ネッビオーロ100%
※ピエモンテ名物 タリアン 白トリュフを大特価で削ります
黄身の練りこまれた黄色の細いパスタに、決めの細かいチーズがふわふわとかかっています♪
ここに白トリュフを削ってもらうのですが、
1,600円 ＋ 900/g
で、ストップと言うまで削られ、減った分だけ換算される方式♪
若干贅沢しすぎたかな（笑）？
細めのパスタとチーズとの絡みも絶妙で、香り高く、これはおいしい！！
※ザヴァローニ・アメーデオ・サンジョヴェーゼ・リゼルヴァ
※やまと豚米やぶのロースト、カチョぺぺとマルサラ酒のソース
“これ豚？？”と言うほどジューシーでビックリ！！
花びらに見立てたカチョぺぺのピクルスもシャキッとしていて美味♪
※Almerita Extra Brut
〆の泡（笑）
※アンビグラム定番 3種レモンクリームのオペラ
バームクーヘンの様な軽やかな生地の間に３種のレモンクリームがサンドされた、とっても爽やかな味わいのケーキ！
リキュールにレモンチェッロが使用されているとの事で、最後にリモンチェッロも一緒にいただきました♡
オリジナリティ溢れるお食事に加え、スタッフの方の細やかなサービスがとてもここちの良い素敵なレストランでした♪
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