NIKKO KANAYA HOTEL CRAFT GRILL☆新宿三丁目
BEAMS “TEAM JAPAN”総合アドバイザーでもあり、“日光金谷ホテルレストラン”のプロデューサーでもある小山薫堂氏が出掛けたクラフト（＝手作り）をコンセプトにしたレストラン♪
新宿三丁目駅の近くにあります♪
階段で地下に降りると、フロントの向かいにカウンター席がぐるりとあり、奥にキッチンが見えるテーブル席のフロアがります♪
老舗を感じさせる落ち着いた雰囲気の空間で、スタッフの方々のサービスも細やかでとても好印象でした♪
同店はクラフト（＝手作り）をコンセプトにしている訳ですが、サーバーから注がれるクラフトビールが11種・ボトルのクラフトビールが10種！！
珍しい銘柄のものも多々♪
他にクラフトジン、クラフトウォッカ、クラフト”sake”...etc
幅広いクラフト（＝手作り）を提供♪
ワインも国産ワインなども織り交ぜたラインナップでした！
ひとまず乾杯はブレずに泡で♪
※モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル
お食事はアラカルトで♪
日光金谷ホテルスペシャリテのメニューも７品程ありました♪
※アミューズ 生姜のムースとキャロットラペ
※日光湯葉とサーモンのカルパッチョ
サーモンと湯葉ってこんなに相性が良かったのか〜！！と新発見！！
盛り付けも美しい♪
※馬肉と雲丹のタルタル
とても柔らかい馬肉の赤身と濃厚な雲丹のコラボレーション！！
独り占めしたくなるおいしさ♪
※大正カニクリームコロッケット
日光金谷ホテルスペシャリテの内の１皿！
蟹の旨味が凝縮したクリーミーなコロッケ！
程よい酸味とまろやかさのあるトマトのおソースと♪
※オマール海老のスパイスグリル
目の前でファイヤー！！
こういったパフォーマンスは盛り上がりますね♪
プリップリの身と濃厚なおミソ！！
程よいスパイシー感！
インパクト大です♪
※黒毛和牛 レモンステーキ
こちらもまた、目の前で自家製のタレをジューっとかけて仕上げてくれます♪
たっぷりレモンを掛けていただくと、脂の乗った国産牛もとっても爽やかに！！
絶品でした♪
※ほうじ茶アイススクリーム
ミルキーで甘さ控えめのアイスクリーム♪
ほうじ茶の香ばしい風味が広がり美味♪
空間、ホスピタリティー、お食事に至るまで行き渡っていてとても素敵なお店でした♪
両親を連れて行ったら喜ぶだろうなぁと思いました！！
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